“一杯奶強壯一個民族”，乳制品關(guān)系人民健康和民族的未來。2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，國產(chǎn)奶業(yè)遭受沉重打擊，消費者對國產(chǎn)乳制品的信心陷入低谷。

8年時間過去了，痛定思痛、臥薪嘗膽的中國奶業(yè)是否已經(jīng)“脫胎換骨”？國產(chǎn)乳制品質(zhì)量能否經(jīng)受考驗？8月16日，中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布了我國首份奶業(yè)質(zhì)量報告，全面回應(yīng)奶業(yè)熱點問題。

建立完善乳品質(zhì)量檢測體系“2008年以來，中國奶業(yè)痛定思痛、重新啟航，政府部門狠抓質(zhì)量安全整頓，企業(yè)協(xié)會抓緊提升行業(yè)生產(chǎn)管理水平，經(jīng)過8年的努力，國內(nèi)奶業(yè)已逐步走出低谷�！敝袊�奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承表示。

據(jù)了解，8年來，我國奶業(yè)整頓振興主要從三個環(huán)節(jié)入手：在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，實施了奶牛良種補貼、標準化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動等一系列政策措施。在收購和運輸環(huán)節(jié)，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬多個減少到8500個。在乳品加工環(huán)節(jié)，對乳制品及嬰幼兒奶粉企業(yè)生產(chǎn)許可進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè)，大力推進嬰幼兒配方奶粉企業(yè)兼并重組。

乳品質(zhì)量安全大幅提升

2015年，我國奶類總產(chǎn)量已經(jīng)達到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國，這其中奶產(chǎn)品質(zhì)量安全如何？

根據(jù)這份質(zhì)量報告，自2009年起，農(nóng)業(yè)部開始實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，重點監(jiān)測生鮮乳收購站和運輸車，檢測指標包括乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)、黃曲霉素M1、體細胞數(shù)、鉛、鉻、汞、三聚氰胺、革皮水解物等10項指標，累計抽檢生鮮乳樣品15.1萬次。

“目前國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全正處于歷史最好時期。乳制品抽檢合格率遠高于我國其他食品抽檢合格率，可以說乳制品已經(jīng)成為我國最安全的食品之一。”王加啟說。針對公眾關(guān)心的生鮮乳抗生素殘留問題，王加啟表示，我國與世界其他國家一樣都制定了嚴格的抗生素殘留標準，“2013年到2015年的抽檢結(jié)果顯示，沒有發(fā)現(xiàn)使用違禁抗生素yaowu和抗生素超標現(xiàn)象�！�

部分乳企走向海外

近年來，國人熱衷于代購、搶購國外乳產(chǎn)品，這其中既有對國產(chǎn)乳制品的不信任，也有對外國乳制品的質(zhì)量“崇拜”。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利認為，我國主要乳品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)大都源自國際知名廠商，管理運營達到國際先進水平，其中伊利、蒙牛進入世界奶業(yè)20強，君樂寶嬰幼兒奶粉通過國際公認的全球食品安全標準（BRC）A+頂級認證。這些走向世界的乳制品，是對中國奶業(yè)的高度肯定。