8月16日，中國奶業(yè)協會首次發(fā)布《中國奶業(yè)質量報告》。報告顯示，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持;生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標準，也高于美國標準，規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值、菌落總數平均值低于澳大利亞限量值。

從2008年以來，我國奶業(yè)實現了振興發(fā)展，產業(yè)面貌呈現四大特征：一是綜合生產能力穩(wěn)步提升，2015年我國奶類總產量達到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；人均奶類消費量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤；

二是現代奶業(yè)建設步伐加快，奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；�、標準化、機械化、組織化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達到48.3%，比2008年提高了28.8個百分點，規(guī)模養(yǎng)殖場實現機械化擠奶；奶農專業(yè)合作社超過1.5萬個，是2008年的7倍多；伊利、蒙牛、現代牧業(yè)、光明、三元、君樂寶、飛鶴等中國奶業(yè)前20強企業(yè)乳制品產量、銷售額分別占全國的51%和54%，產業(yè)集中度進一步提高；

三是乳品質量安全水平大幅提升，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持;生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標準，也高于美國標準，規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值、菌落總數平均值低于澳大利亞限量值；

四是乳品企業(yè)競爭力進一步提升，主要乳品企業(yè)生產設備、加工技術大都源自國際知名廠商，管理運營達到國際先進水平，其中伊利、蒙牛進入世界奶業(yè)20強；君樂寶嬰幼兒奶粉通過國際公認的全球食品安全標準（BRC）A+頂級認證，其嬰幼兒配方奶粉經香港的嚴格檢測和審查，已經進入香港市場；現代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質評鑒大會金獎；

據了解，2008年以來，為了改變中國乳業(yè)的面貌，國家出臺和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標準制度，大力開展奶業(yè)整頓和振興。

在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，不斷加大對奶業(yè)的扶持力度，實施了奶牛良種補貼、標準化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動等一系列政策措施，促使奶業(yè)發(fā)展從數量擴張向質量效益提升轉變，從傳統(tǒng)奶業(yè)向現代奶業(yè)轉變，奶業(yè)生產水平和奶源質量不斷提高。

在收購和運輸環(huán)節(jié)，全面開展奶站清理整頓，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數量從2008年的2萬多個減少到8500個，奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質水平顯著提升。生鮮乳運輸車全部實現專車專用，持證運輸。

在乳品加工環(huán)節(jié)，落實《乳制品工業(yè)產業(yè)政策》，對乳制品及嬰幼兒奶粉企業(yè)生產許可進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產技術落后的企業(yè)，大力推進嬰幼兒配方奶粉企業(yè)兼并重組，優(yōu)化產業(yè)結構，有力保障了乳品質量安全。

目前，中國乳業(yè)正在實施優(yōu)質乳工程。據相關專家介紹，作為一個動態(tài)生產過程的產物，優(yōu)質乳涵蓋的是整個產業(yè)的全面提升，包括研發(fā)、奶源、管理和配送。

在研發(fā)方面，要集聚全球頂尖創(chuàng)新研發(fā)資源，在營養(yǎng)配方、加工工藝等多個方面，達到世界yiliu水準；在奶源方面，來自條件先進的規(guī)�；�、標準化、集約化牧場，產品中蛋白質、鈣等主要營養(yǎng)成分，原奶菌落總數、體細胞數等關鍵指標，均符合或優(yōu)于國家標準，比肩全球yiliu標準；在生產環(huán)節(jié)，要加強管理，與世界接軌，引入國際頂級質量管理標準及認證，建立并實施完善的、yiliu的質量管理體系，對產品從源頭到終端的各個環(huán)節(jié)進行嚴格管控；物流配送環(huán)節(jié)，要引入現代科技手段，比如全程GPS定位，銷售終端渠道網絡覆蓋消費者生活圈，產品可以實現質量可追溯。

我國奶業(yè)已經發(fā)生了翻天覆地的變化，取得了令世人矚目的成就。當前，我國現代奶業(yè)建設正穩(wěn)步推進，已具備創(chuàng)民族品牌、建設世界yiliu奶業(yè)的基礎和條件。雖然現階段奶業(yè)發(fā)展遇到了瓶頸和困難，也存在一些深層次問題，但是中國乳業(yè)行業(yè)有信心通過8到10年的不懈努力，實現民族奶業(yè)的振興。